Spécialités

Spécialités, notre comptoir de pintxos

Un comptoir avec un grand choix de pintxos, à base de matières premières de grande qualité, entièrement élaborés dans nos fourneaux, l’un des principaux signes identitaires de La Viña.

Le bar-restaurant La Viña de Saint-Sébastien a gagné en 1999 le Prix au meilleur pintxo le plus original pour sa cigarette au fromage et aux anchois. Outre cette célèbre cigarette au fromage et aux anchois, nos œufs brouillés aux champignons, notre gamba croustillante aux petits légumes, notre salade russe ou notre omelette aux frites de La Viña sont des plats ayant contribué à la réputation de l’établissement dans tout Saint-Sébastien.  

Restaurant et rations

Dans la petite salle à manger de notre restaurant, nous tenons à votre disposition une carte exclusive. Toujours fidèles à nos principes, les plats de cette carte sont entièrement élaborés dans notre cuisine uniquement à base de matières premières de grande qualité.  

Les rations au comptoir ou servies dans notre restaurant constituent un autre signe identitaire de La Viña. Des matières premières sélectionnées avec soin et une élaboration artisanale font de nos rations des mets très spéciaux. Notre jambon de porc ibérique élevé aux glands de chêne, nos salades de crevettes ou d’araignée de mer, nos œufs brouillés aux champignons ou nos artichauts nature sont quelques-unes de nos célèbres rations.  

Plats à base de poissons

Les poissons sont une autre spécialité du restaurant La Viña. La tradition de pêche de Saint-Sébastien, son port et ses nombreuses poissonneries sont un bouillon de culture idéal pour que La Viña puisse élaborer avec soin sa carte de poissons. Parmi nos spécialités, indiquons la lotte au four, l’araignée de mer à la mode de Saint-Sébastien ou le merlu Koxkera.

Plats de viandes

Les viandes sont d’autres spécialités du bar-restaurant La Viña. Les gigots d’agneau, selon la recette de Carmen Jiménez, mère de notre chef-cuisinier Santiago Rivera, notre queue en sauce ou notre savoureuse côte de bœuf à point sont quelques-unes de nos spécialités bien connues, toutes très célèbres à Saint-Sébastien.

Desserts, le gâteau au fromage et à la crème

Le gâteau au fromage et à la crème est l’une de nos grandes spécialités. Nombreux sont ceux qui viennent au bar-restaurant La Viña pour déguster cette recette. Le journal ABC  a publié un classement des meilleurs gâteaux au fromage d’Espagne : celui du bar-restaurant La Viña a été considéré le sixième meilleur gâteau au fromage du pays. Si vous préférez déguster notre gâteau au fromage à la crème chez vous ou pour célébrer un événement, vous pouvez aussi nous le commander.