• en
  • fr
  • es

De MARTES a DOMINGO de 11:00 a 16:00 y de 19:30 a 23:30
Chef Santiago Rivera

Santiago Rivera, Chef

Santiago Rivera, el Chef del Bar Restaurante La Viña

Nací el 3 de Agosto de 1960 en el portal Nº 5 de la calle 31 de Agosto de San Sebastián, junto al Bar Restaurante La Viña. Formado como camarero y cocinero, mis padres fueron quienes me enseñaron la profesión de hostelero. Actualmente he recibido clases de en el Basque Curinary Center y en este mismo centro, yo mismo, he impartido cursos para entusiastas de la cocina en los cuales he mostrado algunas de mis técnicas en pintxos y cocina en general.

Mi cocina se centra en los pintxos que jalonan la barra de La Viña y en la carta que ofrecemos en nuestro pequeño y selecto comedor. Si he de mencionar una influencia clave, la cual ha marcado la personalidad y la evolución de mi cocina, no tengo ninguna duda en que ésta sería la del movimiento de la Nueva Cocina Vasca 1977

Santiago Rivera

Santiago Rivera Chef restaurante la Viña

 
 
CLOSE
CLOSE